La ginebra está de vuelta en moda, no hay duda sobre eso. Pero, ¿solo obtienes la botella de Bombay Sapphire o Tanqueray, o hay algo mejor ahí fuera?
En pocas palabras: ¡sí! En la misma línea del movimiento de cerveza artesanal que está barriendo la tierra, por lo que la ginebra artesanal se está volviendo enorme y delicioso impulso en bares en todas partes.
Estas pequeñas destilerías de lotes de bajo rendimiento están creando algunas ginebras increíbles, cada una tan diferente de la siguiente, es como descubrir ginebra nuevamente cada vez que prueba una.
Hemos hablado de la ginebra artesanal australiana antes, pero todavía estamos explorando y descubriendo nuevas delicias de enebro a medida que avanzamos. Aquí hay tres ginebras, dos de Australia, una de los Estados Unidos, que han llamado nuestra atención mucho recientemente:
Australia botánica
Esta es una ginebra poderosa y untuosa. Está lleno de músculo picante, anís y cardamomo. Pero al mismo tiempo, hay algunas notas delicadas muy claramente definidas que hacen de esta ginebra una obra maestra por derecho propio.
Al llegar a nosotros desde las imágenes de la destilería del tío Mount en el norte de Queensland, las complejidades de esta ginebra, sin mencionar su botella bellamente elaborada, realmente llaman la atención.
Pino piñonero
Hecho a las afueras de Bathurst, Nueva Gales del Sur, esta ginebra picante es una gota muy animada. También es bastante cítrico (posiblemente del dedo nativo, las limas, la piedra quiere usar en sus otros espíritus), lo que equilibra el factor de especias y hierbas.
Esta es realmente una ginebra notable, pero su ligereza y sabores brillantes lo hacen tan accesible. Si recién está comenzando a explorar el mundo de Gin, este es un buen lugar para comenzar. Sin embargo, ciertamente hay mucho más que suficiente sabor y personaje para mantener incluso la atención más seria de Gin Drinker (¿existe tal cosa?).
Old Grove de Ballast Point
Un regalo de nuestros amigos que nos revisan de California, esta destilería con sede en San Diego produce mucho más que solo Gin. Vodka, whisky, ron, cerveza … pero todo está hecho a mano, todo hecho con el amor y el cuidado que esperarías de un productor artesanal.
Old Grove Gin es una caída impresionante. ¡Sabore como satén y sutil como … bueno, realmente no sé sutil! Enebro fresco, rosa y cilantro abundan este pequeño número. Absolutamente delicioso, ¡y otra razón excepcional para regresar directamente a San Diego tan pronto como podamos!
Hemos probado todas estas ginebras en nuestro muy querido cóctel, un clásico gin martini, para que pudiéramos probar la ginebra en su forma más pura. Todos trabajaron bien en un martini, pero las destilerías tendrán su propia forma preferida de beber sus cervezas.
Stone Pine, por ejemplo, diga que beba su ginebra seca como G&T usando un cierto tónico, así que consulte los diferentes sitios web para obtener recomendaciones … ¡aunque todavía no puedo pasar demasiado lejos de un buen viejo martini!
¿Cuál es mi ginebra muy querida de todos los tiempos? Hasta ahora es un lanzamiento para mí: el australis botánico o los cuatro pilares. Ambos son fantásticos. Eso sí, si puedes encontrarte en presencia de la ginebra ahumada del Sipsmith, no te lo pierdas. Es extraordinario pero famoso de encontrar.
¿Qué ginebra normalmente bebes? ¿Cómo llevas tu ginebra – Martini? G&T? ¿Una efervescencia o una honda? ¡Dinos en los comentarios!
Imágenes de la Sra. Romance.
Leave a Reply