Crujiente, animado, Flinty y refrescante. Eso, así como una botella de forma divertida, es lo que se refiere a la mente cuando crees en Riesling. Sin embargo, ¿qué ocurre cuando colocas uno durante unos años? Nuestra mejor respuesta: ¡Usted requerirá una degustación vertical!
Cuando se trata de vinos envejecidos, escondiéndolos en una guarida subterránea para recoger polvo y parecer mucho más caro, normalmente está con vino tinto.
Y eso es bastante justo. Cuando está en la botella, mucho vino blanco blanco no mejora mucho o modificación con el tiempo. Sin embargo, hay una pareja.
Semillon hace cosas extraordinarias después de unos años de bodegas, estableciendo sabores de roble que no estaban allí en su juventud.
Pero Riesling también se transforma si lo dejas descansar por un tiempo. Esos sabores afilados se nivelan, así como, mientras que todavía hay un crujido aplicado, así como el brillo al vino, la estructura, la nuez, la miel y las notas de paja comienzan a encontrar.
El mejor método para notar realmente estas diferencias y modificaciones es tener una degustación vertical.
¿Qué es una degustación de vino blanco vertical?
Existen tres métodos principales para probar el vino blanco, así como cada uno tiene su propio propósito.
Cuando ves una puerta de bodega, es probable que pruebes una variedad de variedades de ese mismo viñedo exacto. Esto es para que obtenga un concepto de los productos de la bodega con el fin de obtenerlos. Es muy divertido.
Una degustación horizontal es donde prueba una variedad de vinos de la misma región, así como a la vintage, así como también al mismo rango exacto de diferentes viñedos.
Hicimos uno de estos en el Valle de Hunter para comparar su mejor Shiraz de la legendaria cosecha 2014 contra Penfolds Grange del mismo año. Esto fue excelente diversión.
Pero una degustación vertical es fascinante.
Una degustación vertical le permite experimentar los impactos del tiempo en una variedad de vino blanco desde el mismo viñedo, en verdad, desde las mismas vides. Esencialmente estás viajando en el tiempo.
Y dado que solo puede envejecer un gran vino de alta calidad, una degustación vertical al menos le garantizará beber cosas verdaderamente de alto nivel.
Howard Park Wines – Una introducción rápida
En el corazón de la mejor región del vino blanco de Australia, el excelente sureño, es una subregión llamada Install Barker. Howard Park Wines comenzó aquí en 1986, solo creciendo Riesling, así como uvas Cabernet.
Howard Park ha considerado que eso extendió sus alas a la prestigiosa región del río Margaret de WA, donde la puerta del sótano es, sin embargo, su alma, la historia y la mayoría de sus vides todavía están en un excelente sur en el extremo suroeste de Australia Occidental, unos 50 km. al norte de Albany.
Howard Park Riesling, así como su programa de lanzamiento del museo
Siento que Howard Park Wines realmente me comprende. Entienden que simplemente no se puede confiar. Realmente trato de envejecer la mayor cantidad de vino blanco como pueda, ¡sin embargo, de alguna manera termino bebiéndolo!
La variedad del Museo de Howard Park me está salvando de mí mismo al sostenerlo, envejeciéndolo en las mejores condiciones de celda, así como para liberarlo cuando al menos tuvo la posibilidad de hacer lo suyo.
Debido a esto, hemos podido comparar tres cosechas diferentes de la excepcional instalación de Barker Rieslings de Howard Park en una degustación vertical sin toda la tentación de tenerlos en nuestra casa durante años.
Degustación vertical de la instalación de Howard Park Wines Barker Riesling
Howard Park Instale Barker Riesling 2019
Comenzando con el “control”, la cosecha más nueva de los tres, este Riesling 2019 muestra todas las indicaciones de un vino joven y rociado. Los colores claros ecológicos coinciden con la manzana ecológica, así como los aromas de lima, así como el paladar es brillante y cítrico.
Esa marca de marca registrada de un mejor Riesling todavía está estableciendo aquí, sin embargo, las notas secas nítidas de Nashi Pear, así como una gran cantidad de estructura subyacente, muestran la promesa de un vino blanco que se establecerá tan bien con la perspectiva de 20 años.
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Howard Park Instale el lanzamiento del museo Barker Riesling 2014
Esos tingos verdosos que vimos en el 2019 se han profundizado, así como la manzana brillante, así como los cítricos, han sido reemplazados por una calma y una fruta más profunda.
La estructura vibrante y la acidez del vino blanco todavía están allí, sin embargo, también descubrimos una riqueza, así como una longitud de mineralidad que no estaba allí en el vino más joven. También hay una nuez, casi praliné, en el regusto.
Este vino blanco continuará progresando durante un 10-15 años más en el sótano.
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Howard Park Instale el lanzamiento del museo Barker Riesling 2013
que diferencia hace un año. Las cosas han progresado absolutamente con este vino. Tal vez fueron las condiciones algo más calientes y secas de 2013, sin embargo, hay indicaciones más claras de nuez de nougat y toffeeaquí.
El impulso cítrico que observamos en la cosecha 2019 ha terminado siendo mucho más un sabor a la cuajada de limón, aunque todavía hay una columna vertebral sólida de acidez que mantiene las cosas muy bien aquí. Las notas Flinty también son frecuentes, así como las piernas de este vino blanco continúan para siempre.
Y según Howard Park, todavía hay espacio para maniobrar, con un sugerido de 10 a 15 años mucho más bodega para el extremadamente individual entre nosotros.
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Pero, ¿qué tan grandiosos son Howard Park Rieslings?
Déjame ponerlo de esta manera. Cuando dirigimos nuestra serie White Wine of the Month en diferentes variedades, tuvimos sugerencias de los White Wine Saints: mis distinguidos buenos amigos Peter, Andrew y Paul.
Los Rieslings de Howard Park estaban en la lista de primer grado de San Pablo.
En verdad, fue Pablo quien nos presentó el atractivo de un deslumbrante Riesling, así como toda su mineralidad, estructura y vibración. Fue en julio de 2013 en un restaurante de Manhattan con una lista de vino blanco desarrollado por Tolstoi.
Paul de alguna manera eligió un vino blanco de ese tomo que todavía tenemos en cuenta hoy, por lo que su sugerencia de Howard Park tiene peso.
Me gusta el programa de lanzamiento del museo Howard Park, conteniendo una parte de sus vinos anualmente para ayudar a las personas a experimentar el vino blanco como lo decía en serio los fabricantes.
Lejos de ser simplemente un producto de la vanidad, este es un objetivo criar el vino blanco que comprende en su conjunto.
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