Estamos bastante complacidos esta semana, ha sido un festival italiano total. Y sabes cuánto amamos todas las cosas Italia.
En la edición IG de esta semana, tenemos una prueba de manejo del menú para Festival of Nonna, una celebración en Sydney y Melbourne of Meals de la misma manera que Nonna los hace.
También en la ciudad se encuentra el Festival de Cine de Lavazza italiano, y la Sra. Romance y yo vamos a Leichhardt para ver lo que está en la pantalla plateada esta temporada.
En Travel News, nuestra nueva revisión del hotel está aquí, y adivina qué: ¡es un hotel italiano! Pero con una diferencia.
Esperamos que se deleite en la edición IG de esta semana. ¡Chate contigo de nuevo pronto!
Jim y Christina xx
Hoy es el cumpleaños de la hermana de la Sra. Romance (¡Feliz cumpleaños, Mary!), Lo que implica que tenemos una buena excusa para comer pastel.
No sé si te lo he dicho: a la Sra. R no “le gusta el pastel hecho de pastel”, lo que puede sonar extraño, pero tiene sentido. Pastel de queso, pavlova, pastel de helado: todo aceptable.
Así que esta tarta de merengue de limón de Adriano Zumbo es perfecta. En realidad, es uno de los pasteles más deliciosos que he tenido, así que si no está seguro de qué llevar a la próxima fiesta de cumpleaños a la que vaya, obtenga uno de estos. Ellos son increíbles.
Esta noche, estamos con nuestro amigo Kris Ashpole, quien también es la dama que tomó nuestras fotos como la de nuestra página de inicio.
La hemos conocido en Glebe en un pequeño bar de vino tinto llamado Timbah. Es un lugar muy genial con algunos vinos fantásticos de pequeños productores locales e internacionales.
Además de su excepcional lista de vino tinto (la cerveza aquí también es excelente por cierto), Timbah tiene algunas deliciosas opciones de comida. Este plato de queso realmente está llegando al lugar con nosotros, aunque se han quedado sin queso azul.
¿Pero sabes qué hace que este tablero de queso sea excepcional? Hay un montón de pan y galletas. Odio cuando obtienes mucho queso pero nada para ponerlo. Timbah, te saludamos.
Esta noche estamos en la cena de nuestro compañero Steph. Cada vez que nos invita, siempre hacemos tiempo para ella. No tiene nada que terminar con cuánto nos gusta (en realidad no lo hacemos), ¡es porque ella siempre nos alimenta espléndidamente!
Estas ostras, horneadas con mantequilla de hierbas de ajo, son increíblemente buenas. ¿Y no amas su bandeja de ostra de hierro fundido? Soy un fanático de los utensilios de cocina.
La cena está servida. Y lo mejor en línea con el tema italiano de esta semana, las pizzas de Steph están en punto: pizza de pollo y rancho, y espinacas, alcachofas, jamones y mozzarella. cosas inspiradas.
Hora del postre. Steph saca a relucir este hermoso monstruo; Es un panqueque cocido al horno que es lo suficientemente grande como para alimentar a cuatro … ¡o tres grandios! La mantequilla de limón llovizna y una taza de arándanos y estamos preparados.
Esta noche estamos en una Tavola en Darlinghurst para probar el festival de Nonna.
Estamos realmente bastante sorprendidos con el festival de Nonna. Para la familia italiana, la nonna, o “abuela”, es un personaje central, y mantiene la unidad junto con su amor y (más específicamente) su cocina.
El festival de este año tiene 3 cenas y 1 almuerzo en Melbourne (8-10 de octubre), y 5 cenas y 1 almuerzo en Sydney (22-26 de octubre). Cada evento cuesta $ 65pp y para eso obtienes comida, bebida, una demostración de cocina y un pequeño regalo de Nonna.
Mira los detalles y entradas aquí.
A la izquierda Ismimmolubrano y su madre Geraldine, que poseen Sandhurst Fine Foods y que han creado este festival. En lo mejor es el chef y autora con estrellas Michelin Luca Ciano y su madre Annita.
Es difícil creer que Nonnaannita llegó de Italia hace solo un día. Ella está en el escenario demostrando cómo cocinar un ragú. ¡Ella tiene el poder de Nonna seguro!
Sin embargo, la Sra. Romance está en su elemento; Le encanta hablar con el nonnAs y Nonnos, e implica que también está practicando su italiano, ¡así que estoy feliz!
Mientras su madre está cocinando el ragú, Luca nos muestra cómo hace ñoquis.
Luca y su madre ejecutarán la mitad de los eventos para el Festival de Nonna de este año aquí en Sydney y en Melbourne.
¡Y aquí viene la comida! Para nuestro deleite, el plato principal es Burrata, un queso específicamente de Puglia, donde acabamos de pasar algún tiempo, y es absolutamente delicioso.
Otros platos principales que nos traen son “Ricciola Con Yoghurt” – Kingfish, yogurt y Carasau (un pan crujiente sardiniano) y “Battuta di Cervo” – un hermoso tartar de venado con puré de remolacha y papa kurmara.
Ahora los platos principales. Este es el sorprendente “Pappardelle Al Ragu di Manzo”: un rico ragú de vino rojo rojo de espinilla de carne de res cocida lenta, tomate y tomillo de limón.
También podemos probar “Mallureddus Con Capesante”, una forma inusual de pasta de Gnoccetti de Milán, con la carne de vieira más dulce y “Pesce en el cartoCcio”, horneado en papel con hinojo y salmoriglio, una salsa del sur de Italia.
Asegúrese de no perderse un asiento en Festival of Nonna este año. Los boletos se venden rápidamente y la comida será increíble.
Acabamos de terminar nuestra nueva revisión del hotel, y esta es una doozy. Mientras estábamos en Puglia en el sureste de Italia recientemente, nos quedamos en uno de estos.Se llaman Trulli y son una especie de edificio de renombre de la región.
Se cree que los Trulli provenían de campesinos en tiempos feudales que los construyen para evitar pagar impuestos porque fueron vistos como estructuras a corto plazo.
Los símbolos en los techos puntiagudos indican al constructor que hizo el sistema de techos y también tiene significados religiosos.
En el interior, nuestro trullo era muy acogedor, aunque el techo sorprendentemente alto implicaba que nunca nos sentimos encerrados o claustrofóbicos. Nuestro hotel, Le Dieci Porte, es un poco camino a nuestro de Alberobello, la ciudad de donde es la foto anterior.
Es mucho más como una pequeña carrera de B&B Trulli Village y propiedad de una hermosa pareja Stella y Christophe. Estos hombres han reconstruido esta aldea de Trulli de las ruinas. Les llevó 10 años y todavía hay trabajo por hacer, pero hasta ahora este lugar, escondido en el campo de Pugliese, es el paraíso.
Stella y Christophe han tenido mucho cuidado de mantener la estética original de cómo se habría visto este pueblo. Los pequeños caminos entre los Trulli, los árboles viejos y la forma inusual del Trulli mismos son sorprendentes y de otro mundo.
Echa un vistazo a nuestra revisión completa de Le Dieci Porte aquí.
Esta noche estamos en Leichhardt: el corazón italiano de Sydney. El festival de cine italiano de Lavazza está en este momento, con una selección de películas italianas en Palace Cinemas. Así que hemos elegido venir y hacer una noche.
¡Primero, sin embargo, la cena! Estamos al lado del cine en una institución absoluta: Moretti Ristorante Pizzeria, que ha estado en este suburbio durante más de 20 años.
Las pizzas aquí son increíbles, pero siempre nos gusta ver los especiales también. ¡Esta noche, la Sra. Romance se ha ido por las albóndigas de ñoquis llenos de jamón y ricotta! Un plato excepcional.
¿Puede decir que la Sra. Romance también está bastante emocionada por la elección de la pizza? Esta es la “pizza maialona” de Moretti un poco de carne de carne, pero tan bien que los sabores aún están equilibrados.
Y ahora para la película. Estamos aquí para ver la religión no c’è più (no hay mucha más religión), aunque su nombre en inglés es simplemente “Navidad desordenada”. Es una comedia sobre una comunidad en una isla remota en el sur de Italia tratando de volver a poner su ciudad en el mapa de los viajeros con la mejor escena de la natividad.
El problema es que no ha habido bebés nacidos en la comunidad en una década, y el niño más joven no es el mejor casting para el niño Jesús. En cambio, el alcalde de Wiley Town se dirige a la creciente comunidad musulmana para obtener ayuda.
Esta es una comedia italiana tan clásica con fantásticas frases, una trama impredecible y personajes bellamente desarrollados. Bien vale la pena echarle un vistazo.
Para terminar esta increíble semana, la Sra. Romance me ha llevado a cenar a uno de mis restaurantes preferidos de todos los tiempos: el Palacio Indio en Balmain.
Desde que regresamos a Australia desde el Reino Unido, donde encabezamos los curry más increíbles, he sido muy nostálgico para un buen rubí. Y desafortunadamente, Sydney es un poco corto en casas de curry a nivel de inglés.
Sin embargo, este lugar es el verdadero negocio. Y aunque el calor en el curry no es como es en el Reino Unido, los sabores ciertamente están ahí. Y charlando con el propietario, Narinder Nahal, nos dice que puede pedirle a la cocina que suba el calor: está en una escala de 1-5.
Sin embargo, mirando en absoluto el chile extra en mi pollo Vindaloo, ¡creo que estoy listo! Y también tengo mi ojo en el cordero de la Sra. R Saagwala.
Estoy muy emocionado por esta comida. Y realmente no decepciona. Con solo un principal cada uno y un equipo para compartir, la Sra. Romance y yo salimos del palacio indio relleno y muy feliz.
Si eres del Reino Unido y en Sydney, y estás afligiendo a un buen curry, este es el lugar para venir. Estos hombres han estado aquí durante 37 años y los chefs han estado trabajando juntos aquí durante 22. Y así es como logran tal calidad de manera tan consistente. No puedo esperar para volver aquí.
Esperamos que se haya deleitado en esta edición IG. ¡Nos volveremos a hablar pronto!
J&CX
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